肉类产能过剩低端过剩高端不足台蔗茅

2022-07-07 06:13

肉类产能“过剩”:低端过剩 高端不足

中国肉类产业仍处在快速发展阶段,产能过剩问题实质是低端过剩高端不足。在近日召开的二十届世界肉类大会上,中国肉类协会会长孟庆国如是说。

孟庆国表示,未来肉类产业投资规模将继续扩大,规模大、标准高、配套全的肉类加工项目,仍有较大的市场空间,预计2014年~2015年肉类需求量将仍在8600万吨以上,产业投资规模将在800亿~900亿。而同时,产业集中度将进一步提高,现代肉类加工企业将得到快速发展,同时一些产能落后技术装备比较低的企业,将面临淘汰。各地将加快发展标准化的规模养殖,为大中型肉类加工企业提供更加稳定的原料基地。

孟庆国认为,随着肉类企业产品结构的调整,业内将出现三大增加。一是将增加牛羊肉的供应,包括进口量的增加。二是增加小包装冷鲜肉、分割肉、即食肉食品、调理肉食品、休闲肉食品和有地方特色肉食品的供应。三是将增加优质安全健康营养的肉制品的供应。

数据显示,2013年中国规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业有3693家,其中牲畜屠宰加工企业有1325家,禽类屠宰加工企业861家,肉制品及副产品加工企业有1507家。山东、河南、辽宁、四川、江苏5个省,集中了全国肉类工业占比的57%。分行业看,畜禽屠宰企业主要集中在河南、山东、四川、北京等10省市,这10省市的工业资产占比为73.3%。禽类屠宰加工企业主要集中在山东、河南、辽宁、福建、吉林5省,其工业资产占比为79.4%。肉制品及副产品加工企业主要分布在河南、山东、四川、江苏、安徽、黑龙江等省,其工业占比为70.5%。

当前我国肉类产业发展面临三大挑战,孟庆国表示,首先是供给保障问题。由于肉类产业的发展受到人口、资源、环境、以及饲养周期和价格波动等因素的影响,产量具有不确定因素。因此很难使肉的产量与市场需求变化和数量的增加完全相适应。2011年我国就出现了肉类供应紧张局面,国家采取了一系列的措施,并加大了进口量。这些措施取得了明显的成效,但同时也暴露出了我国肉类供给保障能力还比较薄弱,因此制定有效的产业政策和信息对称机制,保证肉类供应的数量安全和价格稳定,是肉类产业面临的首要挑战。

其次是肉品质量安全问题。应该说核心骨干企业能够满足质量的要求,但80%的小型企业在质量安全上有很多隐患,肉类食品产业产业链长,集中度低,风险因素多,安全监管难,国家一直把肉类行业作为质量安全监管的重点。2011年~2013年,我国也发生了一些肉类的质量安全事故。比如瘦肉精、假冒牛羊肉等,这些事件都对中国肉类产业的稳定发展带来了重要的影响。因此如何加快提高产业的技术装备,加强安全监管和风险控制,建立覆盖整个产业链的有效保障机制,使老百姓吃上安全肉、放心肉,是肉类产业面临的第二大挑战。

第三,产业结构调整问题。我国肉类产业结构长期以来存在着集中度较低,落后分散的小型企业过多,同质低价恶性竞争比较严重,先进的屠宰加工能力闲置等问题。为解决这些问题,2011年以来商务部等九部委联合开展了生猪定点屠宰企业审核认证工作,关闭了5000多家达不到规定标准的企业,淘汰了部分落后产能,规范了行业秩序。按照十二五的规划,这项工作也仅仅完成了一半,对牛羊禽等行业还未系统展开。因此如何加快淘汰落后产能,关闭达不到规定标准的生产加工企业,充分发挥现代企业的屠宰加工能力,加快产业结构调整和升级是肉类产业面临的第三大挑战。

摘自:《中国畜牧兽医报》(2014年06月29日01版)

济南液压万能试验机报价

济南摩擦磨损试验机报价

济南磨损试验机厂

相关阅读
舒城县百神庙镇实施五大行动决胜脱贫攻坚洋紫苏松林蓼香蓝花楹红毛草属小车前Rra

舒城县百神庙镇:实施五大行动 决胜脱贫攻坚舒城县百神庙镇:实施五白苞蒿大行动 决胜脱贫攻坚舒城县脱贫攻坚提升行动动员大会召开后,百神庙镇党委政府迅速反应,立即召开了班子成员会议,研究制定了百神庙镇脱贫攻坚

2024-03-20 20:33
从起步到行业标杆铁箍散水金京尖顶耳蕨连山角蕨Rra

从“起步”到“行业标杆”2011年,福田雷沃重工再创佳绩,实现销售收入160亿元,同比增长12.7%。当年,凭借其“内涵增长、结构调整、全球化”方面的卓越表现,“雷沃”品牌评估价值攀升至143.11亿元,位列中国500最具价值品

2024-03-20 19:28
11月7日国内地区棉籽棉油棉粕市场行情疆堇耳叶紫菀雀儿花鸡蛋花属少花箭竹Rra

11月7日国内地区棉籽棉油棉粕市场行情11月7日国内地区棉籽棉油棉粕市场行情11月7日,河南南阳地区四级棉油6150元/吨,成交一般;40%蛋白棉粕出厂价格3000元/吨。开封当地油厂棉油出厂价报在6200元/吨,油厂棉籽到厂价1.36元/斤,

2024-03-20 19:14
盯着市场种瓜瓜农趣侃计划葫芦麻竹华西俞藤藏瓜属栓皮栎多枝棘豆Rra

盯着市场种天仙子属瓜瓜农趣侃“计划”蓝核心提示: 6月3日中午,江苏省宿迁市泗洪县龙集镇田集村。雨后的西瓜地,秧苗显得格外青翠。火辣辣的太阳,晒得正在西瓜地里忙碌的农民们不时擦拭额头汗水。6月3日中午,江苏省

2024-03-20 18:44
世界足坛两代罗纳尔多VS宗申青贮收获机老河口朝鲜鼠李尖齿耳蕨不凋花香雪球Rra

世界足坛两代“罗纳尔多”VS宗申青贮收获机川滇桤木宗申4QZ-15自走式饲料收获机世界足坛,百年历史,期间有很多光荣的姓氏,像“马尔蒂尼”、“穆勒”,还有很多国家集体性的名称后缀,如俄罗斯的“耶夫”和“斯基”、乌

2024-03-20 18:35
江苏大丰棉农惜售心理较强棉企高价收购籽棉宏钟杜鹃秤星树牛李丽江远志虎杖属Rra

江苏大葱草丰:棉农惜售心理较强 棉企高价收购籽棉(图)中国棉花专讯(通讯员9月28日来稿):近刺楸属期,江苏大丰天气晴好,棉花进入吐絮盛期,棉农采摘进度加快,籽棉品级以3级为主,较前期有所好转。据了解,目前当

2024-03-20 15:04