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六安瓜片：好山好水出好茶

近日，围绕提升农产品质量安全，农业部部长韩长赋指出，要加快转变农业发展方式，推进标准化、绿色化、规模化、品牌化生产。本刊将围绕四化精神，从品牌建设的角度，连续刊发专题报道，敬请关注。——编者

本报记者夏树王小川

“茶展还没正式开幕，展品已经卖掉了三分之一，我们老区的绿茶这样受北京市民的欢迎，真是没有想到啊！”在北京展览馆举办的2015年北京国际茶业展览会上，来自安徽六安市的茶叶经销商们喜不自禁，一边热情地招呼着参观展览的市民，一边组织员工不断将更多的新茶摆上展柜。

“弘扬红色精神、致力绿色发展、放飞金色梦想。”六安市委常委、政法委书记杨光祥说，青山绿水就是金山银山，我们把绿色发展作为富民强市的重要抓手，打造六安茶谷，加快推进茶产业发展，促进茶产业转型升级，让更多的老区人民通过绿色产业增收致富。

茶自峰生味更圆

“过去就知道六安瓜片是好茶，我还真是头一次喝六安瓜片，喝完之后感觉满口清香。”已过花甲之年的李贵生老先生，是一位地地道道的老北京，他站在展台前品尝着新冲泡的春茶，那是赞不绝口，二话没说掏出皮夹买走了两斤好茶。

所谓“六安瓜片”，是清代末年所创之品牌，因其形似瓜子壳而得名。“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠。巍巍大别山，群山相连，层峦叠嶂。这里有充满灵气的佛子岭水库、龙河口水库、磨子潭水库、白莲崖水库，像一颗颗明珠镶嵌在群山之间。

“六安瓜片”茶园面积近30万亩，年产“六安瓜片”1万吨左右，其中裕安区的产量约占七成以上。除此之外，在皖西这片土地上，出产的名茶还有霍山黄芽、舒城兰花、金寨翠眉、华山银毫等，当地称为“五朵金花”。

从地理上讲，纬度越高，气温越低，昼夜的温差越大。六安茶叶主产区位于大别山的东北部，北纬31度04分至51分之间。再往北，茶叶的种植生产就很少见了。茶树喜阴怕阳的习性，正好与此相符，生长期会自然延长，茶多酚、氨基酸等含量也相应增加。这对于提高鲜叶的品质是非常有帮助的。而域内水库，水系云集，茶山上常年云雾缭绕，茶园湿度大，茶树中物质积累丰富。

“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆”，茶园多分布在山坡谷冲之中，茂林翠竹荫护茶树，茶园的植被率高。茶水生长期间，山中兰花、杜鹃等鲜花与茶树争相为伴，茶叶浸润在鲜花中，形成了独特的地域香味。好山好水灵气相聚之地，六安市出产高品质茶叶本就是自然而然的事情。千百年来，人们赞美大别山，不仅因为寄情于这里的山水风光，人文生态，更因为钟情于这里的一片片树叶——六安茶。

责任编辑：刘菁

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